Das Auge isst mit …
ob Fast Food, Slow Food oder teuflische Leckereien, bei Bildunion gibt es sie alle. Völlig ohne Kalorien als digitale Daten. Feine Leckereien für jeden Geschmack machen Ihnen das Warten auf die Mittagspause zu einer wahren Herausforderung.
Rezeptvorschlag für eine besondere Leckerei (kleines Bild links)
Weißes Valrhonaschokoladeneis mit zarten Crêpe (für 4 Pers.)
| 1. Eis: | 2. Crêpeteig |
| 500 g Sahne, | 75 g gesiebtes Weißmehl |
| 100 g Puderzucker, | 175 ml Milch |
| 8 Eigelb, | 40 ml Sahne |
| 150 g weiße Valhonaschokolade, | 1 Ei |
| ca. 4 cl Schokoladenlikör | 10 g Zucker |
| 15 g zerlassene Butter | |
| Abrieb 1/8 Zitrone und Orange |
1. Eis
Sahne mit der weißen Schokolade zum Kochen bringen - Puderzucker mit dem Eigelb auf heißem Wasserbad aufschlagen - aufgekochte Sahne in die Eigelbmasse einrühren und nochmals im Wasserbad kräftig aufschlagen -den Schokoladenlikör dazugeben und in der Eismaschiene gefrieren.
2. Crêpeteig
Milch, Sahne und Zucker in das Mehl einrühren - Ei, Zitronen- und Orangenabrieb hinzufügen - zerlassene Butter zugeben und alles zu einem glatten Teil rühren - ca 30 Minuten ruhen lassen - Anschließend können die Crêpes zubereitet werden.
Dieses Rezept stammt aus der Küche: www.die-pfalz-dielheim.de
Viel Spaß beim Schlemmen,
ihr Bildunion-Team